Nhắc đến món ngon miền Tây mọi người thường nghĩ đến canh chua, cá kho quẹt (kho tiêu).
NỒI CƠM ĐIỆN BIGSUN 0.8L BR-08 (MÀU CAM HOẶC XANH)
Nồi cơm điện BR-08 có màu sắc độc đáo (Cam/ xanh) cùng thiết kế nhỏ gọn giúp tiết kiệm không gian bếp, vừa là vật dụng để chế biến món ngon, vừa là một vật trang trí cho căn bếp
Nồi cơm có thiết kế dạng nắp gài bằng nhựa nguyên khối vô cùng dày dặn và chắc chắn, dung tích nấu 0.8L phù hợp với những người độc thân hoặc gia đình ít người (1 - 2 người)
Nồi cơm điện Bigsun BR-08 với lòng nồi dày dặn, được làm từ hợp kim nhôm được phủ 2 lớp chống dính, giúp dễ dàng vệ sinh chùi rửa
Nồi cơm điện Bigsun BR-08 trang bị 2 chức năng nấu chính: Nấu và hâm vô cùng tiện lợi. Khi cơm chín sẽ tự chuyển chế độ hâm, đảm bảo cơm luôn ngon nóng sốt. Thao tác sử dụng dễ dàng với nút gạt cơ để chuyển 2 chế độ nấu: Nấu cơm và giữ ấm tự động, đảm bảo luôn có sẵn cơm nóng mỗi khi bạn cần.
Nồi cơm điện Bigsun BR-08 có công suất 350W giúp nấu cơm chín nhanh, tiết kiệm thời gian. Nồi cơm có chế độ tự động ngắt điện khi quá nhiệt, giúp an toàn hơn trong quá trình nấu. Phần van thoát hơi và nắp trong được thiết kế dạng tổ ong cho cơm chín ngon, mềm, không bị nhão.
- Model: Nồi cơm điện nắp gài BR-08
- Công suất 350W, 220-240V-50-60Hz.
- Thành phần: Thân nồi bằng nhựa đúc; Lòng nồi tráng chống dính 2 lớp
- Chức năng: Nấu cơm và hâm nóng tự động
Cơm quê hai món canh bông mướp nấu tép, thịt ba chỉ kho tiêu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT
Bữa cơm quê miền Tây thường ít cầu kỳ, chỉ với hai món cơ bản: canh rau, cá kho tiêu (cá kho thịt ba chỉ); rau luộc, cá kho lạt; rau luộc, mắm chưng. Bởi đó là những sản vật đồng quê gần gũi rất dễ tìm.
Rau đồng ở miền Tây có thể kể một vài loại như: rau lang (đọt khoai lang), rau dệu, rau trai, rau dền, rau mồng tơi, rau muống... Những loại rau này đem nấu canh tép, kết hợp với dưa leo, mướp có nồi canh ngọt thanh tự nhiên mà dân quê hay nói "ngọt thần sầu".
Rau đồng có quanh năm, chúng thường mọc xen trong vườn cây ăn trái, ven theo bờ đê trên ruộng lúa, hay bất cứ khoảng bờ rào, bờ mương nào có đủ độ ẩm. Đặc biệt sau khi có những đám mưa đầu mùa, rau cỏ được tưới tắm xanh mướt mát, rau đồng thời điểm này ăn cũng ngon ngọt hơn.
Chiều chiều khi đi thăm lúa về, ba tôi thường hái nắm rau dệu, rau muống. Một nắm rau của ba nhiều đến mức vun đầy rổ, đủ cho cả nhà ăn một bữa. Rau luộc chấm cá kho tiêu, cộng với cơm nóng hổi, ăn no căng bụng.
Món rau luộc chấm mắm chưng thơm ngon dễ làm - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT
Cá chốt nấu canh chua bắp chuối, cá trê kho tiêu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT
Hôm nào muốn đổi món, mẹ lại giở hũ mắm cá sặc đem chưng. Mắm làm từ các loại cá đồng như: cá linh, cá sặc, cá chốt, cá lóc. Mỗi mùa nước nổi mẹ thường làm dự trữ một hũ 10kg để dành ăn quanh năm.
Mắm múc trong hũ ra để vào chén (hoặc tô vừa) nêm thêm đường, bột ngọt, hành, ớt. Sau đó đợi nồi cơm vừa sôi thì để chén mắm đã nêm gia vị vào, cơm vừa chín thì mắm cũng chín theo, lắy chén mắm ra rắc thêm chút tiêu xay thơm nức mũi.
Hoặc cũng có thể để chén mắm vào nồi nước sôi, chưng cách thủy chừng 15-20 phút là có thể ăn ngay.
Rổ rau đồng: mướp, bông mướp, rau lang - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT
Ở quê các loại rau rất dễ tìm, có những ngày dây bầu, dây bí, dây mướp bắt đầu leo giàn, bà con quê tôi hái đọt non, bông bí, bông mướp đi cho khắp xóm ăn lấy thảo.
Nhưng hầu như nhà nào cũng trồng ít dây bầu, dây mướp thành ra ở quê không thiếu, bất chợt muốn ăn lại "xé rào" qua vườn nhà hàng xóm hái tự nhiên.
Bởi thế ở quê cứ chiều chiều nghe í ới nhau: "Anh hai/chị hai ơi cho tôi hái ít bông mướp, bông bí nghe". Rồi khi trái lớn, nhà ăn không hết lại tiếp tục đem cho hàng xóm.
Dây mướp leo hàng rào vừa tạo mảng xanh vừa dùng chế biến món ăn - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT
Tại các chợ ở miền Tây từ nông thôn đến thành thị đều có bán những loại rau đồng này, các dì ngồi ở góc chợ bán mớ rau 5.000 đồng, 7.000 đồng kiếm thêm thu nhập.
Thi thoảng người miền Tây cũng thèm rau đồng quay quắt, nhìn thấy mớ rau mừng như được mùa, mua mớ rau đồng về luộc chấm cá kho tiêu, đơn giản mà đậm đà hương vị quê hương.
Vẫn là bữa cơm với hai món cá he kho rệu, tôm xào giá và bông điên điển - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT
